サポートセンターの紹介
■地場産業サポートセンターでは以下の業務を行っています 岩内深層水の分水(販売) 食品加工等の研究開発・食品の依頼分析 水産増養殖試験 ■サポートセンターの施設 ■分析実験室 高速液体クロマトグラフ イオンクロマトグラフ オリテクター 脂肪抽出装置 ケルダール蒸留装置 ■細菌実験室 クリーンベンチ 超低温フリーザー 恒温恒湿器 超純水製造装置 光学顕微鏡 電気泳動ゲル撮影・解析システム ■加工実験 […]
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サポートセンター
農作物の殺菌剤や殺虫剤の減量と抜群の効果、深層水、重宝してます！（余市町）
ここ最近、岩内深層水がもっと農業に利活用されないかと考え、注目したのが、深層水の脱塩水を１０年以上使い続けておられる余市町の馬場農園さんでした。 今日は、その余市の馬場農園さんに伺いました。 「うちの農地は、１ヘクタール。ここで３０年以上、今は環境循環型の農業っていうのかな、大地の中の菌や作物が健康に生きられる環境を考えながらね、フルーツトマトと他の野菜を作っているんだよ。 そう、深層水は使い始め […]
アワビの養殖に欠かせない、深層水の安定した水温 (岩内町)
今日は地域の特産品になることを目指して 岩内深層水であわびを養殖しておられる 岩内あわび養殖組合を訪ねました。 目指すところはどんなイメージですか？ 「われわれの思いは岩内の特産品づくりさ。町の自慢をつくりたくてやってるんだよ。岩内町に来れば美味しいあわびが食べられる、いつ行っても新鮮なあわびが買える。あわびは高級食材だから、少々値段が高くても喜ばれるさ。あわびは岩内だねっ！てね。そうなって欲しい […]
お菓子づくり4代目、水は使わず、全部深層水（岩内町）
今日は岩内のお菓子屋さん、 100年以上の歴史がある かねきち藤田本店を訪ねました。 100年以上も商売しておられるんですね？ 「明治5年って聞いてるけど、もともと初代（現社長の祖父）が佐渡から岩内に来て、この場所で最初、駄菓子屋を始めたらしいよ。お菓子を作ってたんじゃなくて、内地からのお菓子を売ってたんだね。明治30年ころ、お餅やアンパンのようなお菓子を作るようになって、２代目（現社長の父）が昭 […]
小豆や出汁に、コーヒーにも、旨みを引き出す深層水（岩内町）
今日は岩内町でも美味しい料理が評判の老舗 「カフェレストラン鈴や」を尋ねました。 僕はこのお店のカレーが大好きで、スープカレーが抜群、激辛カレーも最高、もう家でカレーを作るのはやめた、美味しいカレーが食べたければ鈴やに行くって決めちゃいました。もちろんこのお店のバラエティーに富んだメニューから、ファンの方はみんなそれぞれに違ったイチオシがあるようですけど。 今日、鈴やさんにお邪魔したのは、このお店 […]
深層水で作った豆腐は岩内名物！抜群と評判！（岩内町）
今日は、岩内町のお豆腐作りの名店 「上元豆腐店」に伺いました。 ご主人、このお店はいつごろからされてるんですか？ 「私が三代目になって30年ぐらい、その前が父親で、その前が初代のじいさん、合わせると創業80年くらいだね。じいさんの実家は石川県の金沢から少し北に行ったところにある大きな浄土真宗のお寺で、一度行って来たんだけれど、本堂だってそれは立派なお寺だったよ。おじいさんは、そこから新天地を目指し […]
食品利用
■食品全般 味がまろやかになる 近年の食塩は、イオン交換膜法によって製造されているため、ニガリ成分が少なく、味覚的には塩辛さが強く感じられる。 深層水（海水）は、ニガリ成分を含んだまま使用することで、味がまろやかになる。 発酵が促進される ニガリ成分によって発酵が促進され、中でもカルシウム（Ca)やマグネシウム（Mg）、リン酸（PO4）が酵母や麹の活動を活発にする。 ミネラルのバランスが良い 海水 […]
ロゴマークの使用
このマークは球体で地球をイメージしながら、深海を思わせる濃紺を基調に深層水の様子を表現し、曲線によって岩内平野や日本海岩内湾を図案化しています。 ロゴマークは日本海岩内海洋深層水を使った商品等に利用できますが、事前にお申し込みが必要となりますので、ご希望の方は「岩内町地場産業サポートセンター」までお問い合わせください。
地場の企業・商店の深層水利用商品及び地元特産品などのPR事業を支援します。
■食品 清涼飲料水 水産加工品 漬け物 豆腐 塩 お酒・地ビール 醤油・みそ ■健康 化粧品 保湿剤 入浴剤 シャンプー タラソテラピー ■水産業 身やせしない美味しい活魚 活魚の出荷時期の調整 高水準の衛生管理 出荷先の拡大
取水施設
漁港漁村活性化対策事業 H13年度～H15年度（水産庁補助事業） 取水管の配置図 取水管敷設工事の流れ 測量 着工前に事前測量を行う。 測量船により取水管の位置・水深を測定する。 浚渫工（掘削・床均し） グラブ浚渫船で掘削を行う。 潜水士によって掘削面を均す。 土砂運搬工 土砂運搬船による海上運搬及び土砂陸揚げ・運搬・仮置きを行う。 取水管配管工① 取水管敷設船Aにより、取水管（継足 […]